斑斓农场万里行
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两耳不闻身外事,只因浸在绿雪中

 我们像呼吸那样自然地在世——吸、呼、吸——涓滴没有意识到,有一天糊口里的一举一动城市变的云云困难……
人生如茶!需“一苦、二甜、三回味”,走着、繁忙着、在恬静的都会中打拼!
偶然,我们也需求一些回味!
找一处诗情画意之处,浸在此中,品在心中……
安徽自古就名茶好茶迭出,产于宣州市北郊敬亭山茶场的“敬亭绿雪”茶更是远近闻名!
相传此茶创于明代为朝廷贡品,清末失传然后由安徽省敬亭山茶场研制规复。
此举是现代人的福分,能够品味到云云绿茶珍品。

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初来敬亭山茶场,被满山层起彼伏的茶海梯田所吸引,云云壮观,此时只能听到咔咔的快门声和无尽的歌颂声!论茶我属于长辈,明白不多,但也会有由于游览中的见闻而铭刻于心。茶为中国人第一饮品,茶的味道是先涩,继而甘,醇,与咖啡判然不同。咖啡,初时尚甜,一会儿变淡,涩,甚而苦,并且还须有牛奶与糖作伴。茶则相反,不必烘托,大概东西方文明之异同,也在于此吧。

茶分四时,此时采制的为夏茶。夏日时,茶树发展疾速,叶片中可溶物资削减,咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物资增长。因而,夏茶冲泡时茶叶下沉慢,香气欠高,滋味苦涩,叶底较粗硬,汤色青绿。

身着素净采茶打扮是茶海中一道靓丽的风景线,手工采茶这是传统的茶树采摘办法。我们能够看到这边的采茶女年齿稍长,掐采伎俩极端纯熟,手采有利于连结鲜叶的完好,削减鲜叶机器毁伤,还能实时按尺度、有选择性采收芽叶。这也使得我们能够在差别时节差别时段喝到极高品格的茶。

敬亭绿雪成茶形状光彩翠绿,茶叶肥壮而满身白毫似雪,茶形如雀舌而挺直饱润,芽叶相合不离不脱,朵朵匀净好像兰花。这统统与敬亭山的天然条件良好密不可分,皖南山区的沿江平原订交的地域,泥土肥厚,有机质丰硕,四时清楚,年降雨量在1500至2000毫米,无霜期220天以上,年平均气温15℃至16.8℃,植被多样性丰硕,合适茶树的发展。

茶好当然妙,同时也成为观光旅游的尚佳场所,一棵独树,一座瞭望台……都似身临其梦,走在茶海中,品一口茶,品的是一种心情,觉得身心被净化,喝下去的是贫苦,沉淀下的是沉思,只要可以喝出“采菊东篱下,悠然见南山”,即是得到了茶的真味。

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采茶女还出格演出了竹编筛茶,在茶叶生产过程中这一步调叫做“筛青”,讲求伎俩和力道,其感化是剔除毛茶中的尘埃与杂质。我也没敢随便去测验考试,怕将这么一簸好茶筛到地上就惋惜了……

走进敬亭山茶场的的文明廊,理解“敬亭绿雪”,理解敬亭山的文明和产茶工艺。
在此我们来进修一下如何泡“敬亭绿雪”。

1、茶具:凡是用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质明净,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质:冲泡敬亭绿雪的水质要好。凡是选用干净的优良矿泉水,也能够用颠末净化处置的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,免得茶汤深暗。
3、水温:煮水初沸便可,如许泡出的茶水鲜爽度较好。泡茶的水温要在80度阁下最为相宜。由于优良敬亭绿雪的叶绿素在太高的温度下易被毁坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物资也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,许多芬芳物资在高温下也很快挥发散失,使茶汤落空香味。
4、茶与水的比例:凡是茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为好,如许冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 

听说,炒茶师每一次炒茶都是与茶叶的一次“魂灵对话”,那双手也被赞誉为为“温顺的铁砂掌”。

炒制的第一步调叫做“静置”,因茶叶喜阴,鲜茶采摘后,要把它们薄薄地平铺,让水份会天然挥发,然后在阴凉的情况里悄悄摊晾四、五个小时再炒制。

把鲜茶倒入铁锅里当前,双手摊开,满握茶叶,然后将茶叶统一标的目的推拉,这是第一道工序,叫“达成”,需求半个小时。在这一时间段里,温度需掌握在200℃阁下,并且火温需求相对不变。整个过程说是一次“魂灵对话”,绝不夸大!什么时候火要加温、降温,什么时候时分手势要轻,这些全凭炒茶师眼观、手感茶叶的差别形状,来理解它的需求,然后掌握温度和手势轻重度。

颠末摊晾——调温——杀二青——再摊晾,整个过程才算完毕,最初是将茶叶倒入竹篾中,完全凉透便可。

巴利也曾说过:“人生像一杯茶,若一饮而尽,会提早见到杯底。”
以是品茗重在品尝,如能品出茶的品种便高出普通,如能品出茶的出处更是非凡,最是非凡者能从茶的轻淡厚重中品出茶出自何人之手。
 

 

 

 

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